私たちは食のつながりを通して人と人をつなぐ会社です。
ふるさとへの想いをカタチにする”おせっかい”
生産者が想いを込めて生産する
おいしい食材を使用した料理やスイーツ。
Cafe&Dining Coraggioでは、
ふるさとの食材を知るきっかけとして
熊本のおいしいを体験していただいております。
飲食店経営を中心に生産者をサポートしながら
関わる全ての人たちと新たな価値を共創します。
“おせっかい”からはじまりました。
トマト農家を営んでいる友人との何気ない会話の中で、ものづくりへのこだわりと品質に対して思うほどトマトが売れていない事を知りました。
また、ある日、板金業の友人との会話では、技術を活かし、ケータリングカーを作るという話が生まれ、私は料理人の経験を活かし、トマトたっぷりのピザを販売するケータリングカーをはじめました。
ピザは、出店の先々で、遠方からも買いに駆けつけてもらえる人気商品となりました。
どちらも求められたことではありませんでしたが、友人の助けになりたいおせっかいから生まれたエピソードです。
